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| 2023/06/09 環境資訊中心 曹可芝
鹽烤、煙燻、罐頭⋯⋯多種烹調方式,美味又價格低廉,還能補充Omega-3脂肪酸的鯖魚,是英國餐廳和超市常見的魚種,國內超市也常見北大西洋鯖魚。鯖魚長期名列永續海鮮,可說是環保饕客的最愛。但經過多年沒有限制的大量捕撈後,鯖魚的永續地位岌岌可危。
今年4月,英國海洋生態保育協會(Marine Conservation Society,MCS)最新的「好魚指南」(Good Fish Guide)將北大西洋鯖魚的永續等級降級,從綠色的「最佳選擇」降為橘色的「尚可」,代表鯖魚的數量下滑,需要密切關注與保護。 ... |
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