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| 備料:小土雞一隻、花雕酒、玫瑰酒、塩、楜椒、蠔油少許。
做法:
一、小土雞內外輕抹塩、楜椒。放進冰箱冷藏三小時。
二、取出小土雞,再抹一點蠔油。放入電鍋內鍋,加一些水避免沾鍋。
三、大同電鍋外鍋加一杯水,內鍋放入後,蓋鍋,按下開關。開關跳起來,等六分鐘讓雞肉燜一下。用筷子戳一下,沒血水流出即可。今天的雞個子大,所以又追加三分之一杯水的時間。 ... |
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