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標題: [礁溪老爺164人中毒檢驗出爐　食水無虞！廚師體內驗出諾羅病毒][蘋果日報][2020-08-12] [打印本頁]

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作者: wen056    時間: 2020-8-12 01:03 PM     標題: [礁溪老爺164人中毒檢驗出爐　食水無虞！廚師體內驗出諾羅病毒][蘋果日報][2020-08-12]



宜蘭礁溪老爺酒店本月初發生疑似食物中毒案件，衛生局統計有164人上吐下瀉，由於飯店採用地下水一度被質是污染源，可能是感染諾羅病毒，衛生局至飯店採樣送驗，今天結果出爐，包括水、食材等均符合標準。但部分發病住客及隨機檢驗廚師均驗出諾羅病毒陽性反映。感染源仍在調查，最終結果將由疾管署及食藥署完成流行病學調查後公布。礁溪老爺表示，身為五星飯店未確實提供安全無虞度假環境，造成消費者身體不適致最大歉意，會加強內部管理與改善。

衛生局指出，礁溪老爺酒店疑似食品中毒案部分檢驗結果今天（12日）出爐，已完成環境檢體（刀具、砧板）、食品及飲用水檢體計9件檢驗結果為陰性，另有9件尚在檢驗中，部分人體檢體包括發病的用餐客人及廚師，均驗出諾羅病毒陽性。衛生局後續將配合疾管署報告依法裁處，同時協助消費者處理退賠等事宜。

衛生局說，因食品中毒確實原因尚在調查中，將等衛福部疾病管制署流行病學調查結果報告確定後，倘確認和食品調查具有因果關係者，將對業者依違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第4款及同法第44條處辦。另衛生局已要求業者加強員工健康管理、手部衛生管理及落實餐飲製備衛生管理。

衛生局指出，於8月4日接獲台北市政府衛生局通報，民眾於食用礁溪老爺酒店自助餐後發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等症狀，疑似發生食品中毒事件。衛生局隨即啟動調查，除派員前往該酒店稽查，針對患者與廚工人體檢體、飯店環境檢體、食品檢體與飲(用)水進行採檢工作外，並自8月5日起勒令業者停止雲天自助餐供餐，同時亦向衛生福利部疾病管制署申請流行病學調查。

衛生局說，諾羅病毒主要透過糞口傳染，高峰期為每年11月至隔年3月，且只要極少的病毒量即可致病，提醒食品從業人員需做好自主管理，因酒精無法徹底殺滅諾羅病毒，應以肥皂洗手，工作人員如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手，另外食品及使用器具均應徹底清洗及加熱；此外，有腸胃道症狀的人員應暫時停止從事食品處理工作，待症狀解除48小時後才可復工。另外環境也應用漂白水進行消毒，避免傳染。

對於檢驗報告出爐，曾在月初一家共7人入住礁溪老爺酒店的新北市新店區徐小姐認為，當天雲天自助餐廳所供應的食物相當多，但送檢只是其中一小部分，且是在事後多日才送檢，並非當天所食用的食材，對於這份檢驗報告的可信度仍存疑。

另外因有廚師驗出諾羅病毒陽性，他認為業者在餐廳廚房的管理上並沒有做好，食物及人員管理都應該再加強。

徐小姐說，爆發食物中毒事件後，業者都有與他們保持聯繫，也願意賠償，但因有中毒的2人發病後身體不適請假，目前雙方仍在協調理賠中，而業者也尚未回覆。

「看他們是否真的有改善的誠意！」徐小姐表示，一家人都是礁溪老爺酒店的常客，常到礁溪老爺住宿與用餐，相當不願意看到酒店發生此事，但既然已經發生，業者應痛定思痛，努力改善，還說，若業者真有誠心與歉意進行改善，相信後續還會繼續捧場。

礁溪老爺酒店聲明全文如下：

說明宜蘭縣衛生局稽查礁溪老爺酒店發生消費者身體不適乙事，日前（8/4）宜蘭縣衛生局至飯店採驗包含員工檢體、環境檢體、食品檢體與飲用水，今（8/12）日檢驗報告顯示「環境檢體、食品與飲用水檢驗結果皆符合標準呈現陰性，惟檢驗人員檢體呈現諾羅病毒為陽性」，員工皆為無症狀，但飯店為慎重起見仍請員工即刻返家休息，亦持續關心安排7天後復工並暫時調離供膳場域，館內公共空間也於8/5第一時間進行自主全面性環境消毒。

此外，飯店亦陸續追蹤其他消費者狀況，後續收到消費者回饋亦疑似呈現諾羅病毒陽性症狀，雖目前尚未能追溯病毒感染源頭，但礁溪老爺身為五星級酒店，未能確實提供安全無虞的度假環境，對此造成消費者身體不適致上最大歉意。為表達歉意並儘速彌補，礁溪老爺已陸續聯繫旅客，凡因此事件受影響之消費者僅須檢具住宿或用餐與就醫單據，飯店將陸續聯繫儘速進行慰問及後續協助，消費者亦可透過各種方式聯繫飯店，電話03-9886288、02-25411999、07-2236117或官方粉絲團訊息或官方信箱service@ch.hotelroyal.com.tw。

礁溪老爺持續落實環境消毒與自主管理，配合衛生局建議再加強相關措施：
1. 每日持續進行環境表面及地面擦拭，如客房櫃台、電梯按鈕、各式觸摸式設備、樓梯扶手、手推車、電話筒、地面、廁所與工作台面之消毒;公共空間提供洗手乳、75%酒精、擦手紙供消費者洗手使用;消毒後製成紀錄供衛管人員檢驗，再加強以當天泡製濃度為1000ppm稀釋漂白水加強消毒並提升頻率。

2. 員工持續落實自我防護措施並建立通報流程，一但發生腸胃症狀須立即自主通報並就醫直至症狀解除後休息48小時方可上班;員工上班皆需量體溫並消毒雙手，工作期間嚴禁碰觸食品與各式開關;前場員工上班一律配戴口罩;作業人員工作前，需更換衣帽配戴口罩，以肥皂確實清潔手部;供膳人員需備戴拋棄式手套，若有破損即刻更換，再嚴格加強手部衛生，以肥皂清潔20秒以上再以75%酒精噴灑手部;依作業場所性質不同不互相支援以避免交叉感染;落實所有員工自主健康管理。

3. 餐飲空間入場用餐需戴口罩;前後場工作人員亦需全程戴口罩作業;每日持續進行環境表面、餐桌椅、兒童餐椅、餐台與地面擦拭，再加強以當天泡製濃度為1000ppm稀釋漂白水在用餐場所靜置30分鐘加強消毒;新增一次性專屬取餐夾;消費者用餐前須以酒精進行手部消毒;營運現場增加防疫告示。

礁溪老爺在宜蘭經營十五年，提供消費者安全無虞的度假環境是我們最重視的，發生此事無論起因為何我們都需負起責任，對於所有信任礁溪老爺的消費者我們深感抱歉，所有寶貴意見也都一一詳細閱讀虛心領受，後續亦積極配合政府落實環境消毒與人員自主健康管理，懇請大家持續監督礁溪老爺，我們必定以最嚴謹的態度加強內部管理並建構安全的度假環境，以不辜負廣大消費者的信任與期待，再次感謝！

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礁溪老爺酒店傳出疑似食物中毒案，宜蘭縣政府衛生局採樣送驗，結果今天出爐，水質、食材均無驗出諾羅病毒。

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宜蘭縣政府衛生局。

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宜蘭縣政府衛生局長徐迺維說明檢驗結果。

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宜蘭縣衛生局人員在礁溪老爺疑似食品中毒案爆發後到酒店採集檢體，檢驗結果今天出爐。

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宜蘭縣衛生局人員在礁溪老爺疑似食品中毒案爆發後到酒店採集檢體，檢驗結果今天出爐。

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礁溪老爺酒店發生疑似食物中毒案後，衛生福利部疾病管制署已派員至飯店了解情形。

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礁溪老爺酒店聲明。

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礁溪老爺酒店聲明。


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如果是因為廚師體內有諾羅病毒陽性而造成164人上吐下瀉...諾羅病毒常在性大約1～2周，建議那廚師先休假2周後再採檢一次，確認陰性再返回工作場所吧!

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作者: chiangalf    時間: 2020-8-12 01:39 PM

這麼久了報告還沒出來,這些是白吐了嗎

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作者: apollosin    時間: 2020-8-12 02:04 PM

所以還是不知道問題出在哪
這麼多人上吐下瀉應該很好查吧

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作者: ckckndu    時間: 2020-8-12 02:33 PM

這如果在國外...會被集體求償到倒閉吧...

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作者: Cancer555    時間: 2020-8-12 02:38 PM

我是認為能造成一百多人中毒 不會是煮熟的食物 應該是生魚片之類的可能性高些吧

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作者: maddux4607    時間: 2020-8-12 02:54 PM

是否是食材不新鮮所導致

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作者: 劉忠門    時間: 2020-8-12 03:18 PM

諾羅病毒能力強
大飯店為了聲譽還是小心翼翼一點
衛生相關的SOP要確實做到

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作者: r8397110    時間: 2020-8-12 04:03 PM

所以是廚師感染後做菜
然後吃菜的民眾都中標了是吧

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作者: salone1001    時間: 2020-8-12 07:15 PM

這麼知名又高檔的飯店都能出問題，管理上得再加強

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作者: zogol    時間: 2020-8-12 09:47 PM

中了就中了啊，少檢測少確診，多學著點…

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作者: EDDY_M    時間: 2020-8-13 09:05 AM

這也太誇張了 原來廚師才是超級感染源?
話說 那這要算誰的問題 是飯店 還是 廚師呢?

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作者: leehung86    時間: 2020-8-13 09:45 AM

如果真的是廚師帶原就真的糗了，以前也有類似案例，記得沒錯的話應該是傷寒桿菌，廚師曾經感染，雖病好卻依舊是帶原者，導致一堆客人同事紛紛中獎，餐飲業若有人生病即使病癒，還是要先自我隔離，而不是病剛好就認為沒事回歸崗位，畢竟病癒不代表身體內的病毒已消失，只是代表免疫力讓自身沒有症狀而已，但還是帶菌者，餐飲相關人員真的要自重。

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作者: xp5717    時間: 2020-8-13 10:36 AM

俍多呆番仔衛生習慣都很差啊！
前陣子還看過超商員工載著口罩只蓋到嘴巴在櫃台結帳竟一直咳嗽流鼻水！
讓人看了都不敢去買商品！
現連5星級高檔飯店廚師染病竟還下廚做飯菜！
真是爛透了啦！

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作者: a_da0928    時間: 2020-8-16 10:05 PM

五星級飯店還會發生這樣的事~品管真的太不應該了!

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作者: cgh1478    時間: 2020-8-17 08:17 AM

一個飯店的中毒原因，
還查不出來...

那請問新冠病毒的接觸者會那麼好查?!
我是滿腦問號!!!

所以我還建議大家:出門多戴口罩，經常洗手保護好自己先~

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作者: gogosp    時間: 2020-8-17 08:27 AM

我個人的意見找出原因才能夠解決處理問題，食品安全衛生非常重要呀！

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作者: arleekurt    時間: 2020-8-17 08:59 PM

如果是廚師中標導致消費者感染~那請問國家衛生署有沒有辦法跟法條針對從事這種服務行業要求檢測管制? 既然拍AV的都要去驗身體了 那服務更多人群的廚師等行業在於顧及衛生安全之下是否要求業者聘僱需定期到指定醫院檢驗檢查以免本身感染到病毒造成危害~ 這樣子合情合理吧.. 至於小吃店這種那就沒轍了

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作者: vvikimo    時間: 2020-8-17 11:49 PM

這種等級的酒店發生這種很基本的衛生錯誤，
很可悲阿。

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作者: koi114    時間: 2020-8-17 11:55 PM

結果是廚師感染了啊... 這樣滿嚴重的 @@

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作者: tsai420    時間: 2020-9-9 01:34 PM

碰到這樣的狀況,飯店應該做即時明確地處置.......
並做出適度的損害賠償才對~~

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作者: hobos666    時間: 2020-9-9 04:47 PM

諾羅的話很容易某個人先中標了 然後傳染給其他人啊
諾羅中標率超級高

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