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法國十大餐廳（上）
01 Eden-Roc Grill & Lounge Bar伊甸園餐廳位于奢華的安蒂博伊甸園酒店內，緊鄰地中海，建于山坡之上，所以餐廳的露天位可以看得到遠處的Lérins群島和戛納。餐廳于1914年開業，是典型的美式風格，許多美國電影明星喜歡在這里用餐，夜晚這里是時尚人士聚會的酒吧。餐廳提供一系列精致的美食和品種繁多的雞尾酒，尤其這里的日式壽司和西班牙Tapas小食非常著名。旅行者說： 伊甸園酒店即使提前一年都未必能訂到房間，而這里的餐廳只要提前預約，非住店客人也可以來享受一番，旺季的時候酒店的私人碼頭提供往返戛納的接送服務。地址：Boulevard JF Kennedy, Cap d'Antibes營業時間：每年從4月中旬一直到10月中旬僅開業半年，2013年為4月19日到10月16日 02 La Palme d'Or坐落于戛納馬蒂奈茲酒店二樓的這家餐廳是一家掛著米其林二星超過十年歷史的餐廳，在兩代主廚的精心打理之下，這里已經成為戛納最受人矚目的餐廳。來這里一定要提前預訂，而且對顧客也有著裝要求，當然這里的服務非常細致。現任主廚Christian Sinicropi其實極為“時尚”，他的工作服不是尋常的白色，而是鮮艷的蘋果綠，所以這里每道菜的擺盤尤其用心，據說這家店里別致的餐具是這位大廚的賢內助特別設計的。旅行者說： 千万不要錯過開胃小食——薄脆小餅干，有三種口味，尤其是一種孜然口味的非常地香。地址：73, La Croisette營業時間：周二到周六，中午12:30－ 14:00，晚上20:00－22:00 03 Figuier de Saint-Esprit在安蒂博的老城，緊靠畢加索博物館的老巷之中隱藏著這樣一家低調的高級餐館，這就是米其林一星餐館Figuier de Saint-Esprit。這是一家家族經營的餐館，主廚ChristianMorisset標志性的大胡子非常喜感，他的儿子Jordan也被美食家們認為充滿了天賦。招牌的烤羊背已經賣出兩万多份了，如果你點了這道菜，可以看看餐盤上食材拼出的數字到底是多少，它代表了賣出數字。旅行者說： 許多餐廳視廚房為禁地，普通客人不可能入內一窺究竟，而這里的院子里電視直播廚房的實況，你可以看著每一道菜制作裝盤的全過程。不過這家店生意實在太好，加上不時有名人包場，如果不提前足夠時間預訂不可能有位子。地址：14 r. St-Esprit F, Antibes 04 Restaurant l'Escalinada這家有著五十多年歷史的餐廳隱匿在尼斯老城的小巷子里，提供尼斯當地的特色菜肴，每天這里的生意好得出奇，我們傍晚六點多到的時候已經滿座了。餐廳的店員是一群有活力的年輕人，有著南部青年特有的陽光般的性格，熱情好客的他們會不時和你開玩笑。這里的前菜La Ribambelle de l'Escalinada（17歐元）是一盆涼拌章魚加上油炸蔬菜，章魚非常新鮮，有嚼勁，而蔬菜有些類似日料中的天婦羅。主菜推薦Daube a l'ancienne，Gnocchi masion，是優質的牛肉配上尼斯當地的特色餃子Gnocchi。喜歡海鮮的可以試試Rougets a la saunage（24歐元），是一份燒烤拼盤，有烤魚、烤蝦和烤蔬菜。至于尼斯特色，除了前面介紹的Gnocchi，還有另外兩種尼斯特色餃子：Raviolis是一種白色的小麥餃子包肉餡配奶酪，Merda de Can是一種綠色的羅勒面疙瘩加橄欖油。旅行者說： 這里的菜量非常巨大，一般的主菜足夠兩個人吃了，所以一定要量力而行。另外這里不接受信用卡，只能用現金消費。地址：22 rue Pairolière, Nice05 La Taverne du Safranier這是安蒂博當地人推薦的地中海傳統風味館子，在網上也有超高的人氣，位于安蒂博老城，餐廳門口是一小塊空地，所以客人們多數喜歡在露天的樹下邊乘涼邊吃大餐。這里的菜式是傳統法國南部的地中海風味，尼斯色拉、蔬菜加肉末的Farci都是當地最有特色的菜式，量非常足。如果趕上季節，油炸éperlan小魚相當不錯。旅行者說： 餐廳獲得過許多旅游餐飲類雜志的推薦，不過這里依然十分平民化，價格中等，性價比很高。地址：1, Place du Safranier, Antibes
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